Mittwoch 15. Juli 2026

Hausgemachte Pfifferlings-Gemüseterrine 
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Backhähnchen und Kartoffelsalat

16 €

-v- Ofenfrisches Kartoffelbrot
mit Zwiebeln und Meersalz 4,00 / der 250 g Laib
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-v- Ein Päckle selberg'machte Grissini 4,00
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-v- Knackige Rohkostsalate 6,00
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Bunte Blattsalate mit Pfifferlingen 
und Speckstreifen 14,00
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Carpaccio vom Schuttertäler Rinderfilet
mit gerösteten Walnüssen und gehobeltem Parmesan 12,00

Rinderkraftbrühe mit Flädle  6,00
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  -v- Duftendes Gartenkräutersüpple
mit Butterkrächerle  6,00
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Badisches Schneckensüpple
mit Hollandaise  7,00

-v- Bandnudeln mit Kräuterschaumsoße,
buntem Gemüse und kleinen Pfifferlingen 17,00
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-v- Unsere Spätzle oder Kräuterspätzle mit Rahmsoße  7,00
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-v- Dazu ein Tellerchen mit frisch gedämpftem Gemüse   8,00

Badische Hechtklößle mit Rieslingsoße und Bandnudeln  16,00
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Forellenzöpfle aus dem Ofen mit Kräuterspätzle  17,00
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Filet vom Flusszander 
mit Gemüse und Bandnudeln  26,00
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Zarte Hähnchenbruststreifen mit Currysahne,
gerösteten Kürbiskernen und Reis  16,00
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Lendchen vom Bauernhofschwein
in Morchelrahmsoße mit Kartoffelbällchen 18,00
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Dünnes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites  18,00
(... mit Spätzle und Soße 19,00)
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Kaiserstühler Kalbsrückensteak
mit Morchelrahmsoße und Spätzle  25,00
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Badischer Zwiebelrostbraten mit Spätburgundersoße
dazu gibt’s ordentlich Spätzle  24,00
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Zarte Rinderfiletspitzen in feiner Whiskyrahmsoße
mit unseren Kräuterspätzle  25,00
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Rumpsteak vom jungen Weiderind
mit gepfefferter Sahnesoße und Pommes frites 25,00
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Knuspriges Poulardenbrüstchen aus dem Ofen
mit Kartoffelbällchen  21,00

Schwarzwälder Tannenhonigeis
mit Gmeiner's Kirschwasser  6,00
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Feine Mousse au chocolat  6,00
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Panna Cotta mit Erdbeermark  6,00
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Ein Stück Kuchen aus unserer Konditorei  3,00

Ein kleiner Tipp für einen besonders schönen Tag:

Probieren Sie doch mal ein Fläschchen Wein
aus unserer gut sortierten Weinkarte mit allen Top-Winzern aus der Region.
Die Flasche zum 2/3 Kartenpreis

Zu guter letzt......

Wir kochen für Sie jeden Tag mit frischen Zutaten nach traditionellen Rezepten.
Sollten Sie auf etwas aus der „altbewährten Küche“ allergisch reagieren,
sagen Sie uns bitte einfach kurz am Telefon Bescheid.
Wir finden dann trotzdem eine leckere Lösung.

Und selbstverständlich kümmern wir uns auch um die neue Verpackungsverordnung