Bunter Blattsalat
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Überbackene Lachsschnitte mit Wirsing
und Reis
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€16
- so lange der Vorrat reicht - 

-v- Ofenfrisches Kartoffelbrot
mit Zwiebeln und Meersalz 4,00 / der 250 g Laib
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-v- Ein Päckle selberg'machte Grissini 4,00
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Ein Gläschen (ca. 120 g) hausgemachtes Gänseschmalz
mit Apfel, Zwiebeln und Grieben 6,00
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-v- Knackige Rohkostsalate 6,00
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Schutterner Feldsalat 
mit Speck und Krächerle  7,00
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-v- Ritscherlisalat mit gebratenen Waldpilzröllchen  8,00
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Carpaccio vom Schuttertäler Rinderfilet
mit gerösteten Walnüssen und gehobeltem Parmesan 11,00

Rinderkraftbrühe mit Flädle  6,00
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  -v- Duftendes Gartenkräutersüpple
mit Butterkrächerle  6,00
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-v- Samtiges Kastaniensüpple 
mit einem Hauch Kirschwasser  6,00
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Badisches Schneckensüpple mit Hollandaise  7,00

-v- Kleine Kartoffelknödel mit Walnussbrösel,
Rotkraut, Karamellapfel und Maronen 17,00
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-v- Gebratene Frischkäsemaultäschle
mit jungem Blattspinat a la creme 17,00
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-v- Grüner Spargel vom Grill mit Orangenhollandaise
Röstkartoffeln und Kratzede  18,00
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-v- Unsere Spätzle oder Kräuterspätzle mit Rahmsoße  7,00
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-v- Dazu ein Tellerchen mit frisch gedämpftem Gemüse   8,00

Badische Hechtklößle mit Rieslingsoße und Bandnudeln  16,00
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Forellenzöpfle aus dem Ofen mit Kräuterspätzle  17,00
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Filet vom Flusszander 
mit Gemüse und Bandnudeln  23,00
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Zarte Hähnchenbruststreifen mit Currysahne,
gerösteten Walnüssen und Reis  16,00
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Lendchen vom Bauernhofschwein
in Morchelrahmsoße mit Kartoffelbällchen 18,00
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Dünnes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites  17,00
(... mit Spätzle und Soße 19,00)
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Kaiserstühler Kalbsröllchen
mit Morchelrahmsoße und Kräuterspätzle  21,00
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Zart gebratene Scheibchen aus der Rehkeule
mit Wacholdersoße und Kräuterspätzle 21,00
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Badischer Zwiebelrostbraten mit Spätburgundersoße
dazu gibt’s ordentlich Spätzle  21,00
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Zarte Rinderfiletspitzen in feiner Whiskyrahmsoße
mit unseren Kräuterspätzle  23,00
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Rumpsteak vom jungen Weiderind
mit gepfefferter Sahnesoße und Pommes frites 23,00
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Knuspriges Poulardenbrüstchen aus dem Ofen
mit Kartoffelbällchen  20,00
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Knuspriger Gänsebraten aus dem Ofen
mit Rotkraut, Apfelconfit, Maronen
und Heiner's Kartoffelknödel  26,00

Schwarzwälder Tannenhonigeis
mit Gmeiner's Kirschwasser  6,00
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Feine Mousse au chocolat  6,00
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Zimtige Panna Cotta
mit Apfel und Vanille  6,00
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Ein Stück Kuchen aus unserer Konditorei  3,00

Ein kleiner Tipp für einen besonders schönen Tag:

Probieren Sie doch mal ein Fläschchen Wein
aus unserer gut sortierten Weinkarte mit allen Top-Winzern aus der Region.
Die Flasche zum 2/3 Kartenpreis

Zu guter letzt...

Wir kochen für Sie jeden Tag mit frischen Zutaten nach traditionellen Rezepten.
Sollten Sie auf etwas aus der „altbewährten Küche“ allergisch reagieren,
sagen Sie uns bitte einfach kurz am Telefon Bescheid.
Wir finden dann trotzdem eine leckere Lösung.

Und selbstverständlich kümmern wir uns auch um die neue Verpackungsverordnung.